Топленое масло: пищевая ценность, польза для здоровья

Топленое масло: пищевая ценность, польза для здоровьяО пользе топленого масла известно с давних пор. Оно нормализует уровень холестерина в крови, защищает желудочно-кишечный тракт от неблагоприятных воздействий, способствует уменьшению воспаления суставов, решает некоторые проблемы, связанные с аллергией, способно уменьшить симптомы при различных хронических заболеваниях, болезнях глаз, а также предотвратить определенные формы рака.

Введение

Топленое масло является результатом переработки и очищения обычного масла. Для получения топленого масла обычное масло долго вываривается на медленном огне до получения концентрата, все примеси и шлаки после выварки удаляются, а то, что остается, является чистой комбинацией жиров, не содержащей никаких молочных остатков. Это свойство топленого масла позволяет хранить его в течение очень длительного срока при обычной температуре, не подвергая охлаждению.

Все хорошо в меру. Умеренное потребление топленого масла позволяет доставить в организм целый букет полезных для здоровья веществ в высокой концентрации. Оно имеет приятный вкус и аромат, однако употребление в больших количествах нежелательно в связи с высокой калорийностью.

Пищевая ценность топленого масла

Топленое масло состоит прежде всего, конечно, из жиров, но оно также содержит значительное количество витаминов А, Е и D. Хороший жир необходим нашему организму для нормального метаболизма. Топленое масло содержит мононенасыщенные жиры Омега-3, которые незаменимы для нормального и здорового функционирования организма.

Топленое масло и его польза для здоровья

Жиры, входящие в состав топленого масла, могут быть полностью переработаны печенью и обеспечивают колоссальный взрыв физической работоспособности. Эта способность топленого масла очень важна для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. При этом потребление топленого масла в разумных количествах не приводит к ожирению, так как полностью перерабатывается в чистую энергию.

Аллергия

Употребление топленого масла можно рекомендовать также людям, страдающим различными формами аллергии, так оно не содержит лактозу (весь молочный остаток удаляется при вываривании). Людям, не переносящим молочный белок и страдающим от аллергии на него, топленое масло поможет избавиться от неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте.

Здоровье сердца

Содержание в топленом масле комплекса омега-3 жирных кислот способствует снижению холестерина и укреплению здоровья сердечной мышцы.

Противовоспалительные свойства

Влияние топленого масла на здоровье желудочно-кишечного тракта трудно переоценить. Издавна в народной медицине широко практиковались клизмы топленого масла. Клизмы снижают воспаление в кишечном тракте. В диету больных язвенным колитом в настоящее время активно включают топленое масло.

Антиоксидантные свойства

В настоящее время широко распространено мнение о пользе каротиноидов в борьбе со свободными радикалами. Сочетание большой концентрации витамина А, линолевой и масляной кислоты, содержащихся в топленом масле, является сильным аргументом в пользу борьбы с окислительным стрессом и некоторыми формами рака.

Топленое масло: пищевая ценность, польза для здоровьяЗдоровье глаз

Кроме того, каротиноиды (антиокислители, которые специализируются на устранении и нейтрализации свободных радикалов), содержащиеся в топленом масле, делают его идеальным для защиты глазного здоровья. Вместо килограммов моркови можно просто регулярно включать в рацион несколько граммов топленого масла.

Поддержка иммунитета

И в завершении надо сказать о пользе топленого масла для иммунной системы. Масляная кислота, содержащаяся в топленом масле в огромных количествах, связана со стимуляцией производства т-клетки, стоящей на страже клеточного здоровья нашего организма и иммунитета.

В заключении

Я уже писала небольшой отзыв о моем опыте использования очищенного топленого масла от Purity Farms. Также хочу заметить, что я до сих пор использую при приготовлении пищи исключительно топленое или кокосовое масла, т. к. считаю, что растительное и сливочное наносят непоправимый вред нашему здоровью. Купить органическое очищенное топленое масло можно здесь.

Добавить в закладки и поделиться статьей с другими

На протяжении уже более 5 лет являюсь постоянным покупателем интернет-магазина iHerb. На страницах этого блога публикую хвасты и отзывы о продуктах с iHerb и других магазинов, а также делюсь полезной информацией в области здоровья и красоты. Присоединяйтесь! Буду рада пообщаться с вами в комментариях к записям этого блога! Хотите получать уведомления о новых статьях? Подпишитесь на обновления по электронной почте.

8 комментариев

  • Анастасия 16.11.2015 в 17:49

    А в чем вред сливочного и растительного масла? Если на растительном масле не жарить, а добавлять в салаты вреда не будет?

    Комментировать
    • Анна Деларова 16.11.2015 в 19:34

      Анастасия!
      Комментарии отправляются, просто одобряются вручную. Чуть позже отвечу на все ваши вопросы.

      Комментировать
    • Анна Деларова 17.11.2015 в 22:13

      Анастасия!
      Я честно давно заменила и растительное, и сливочное на кокосовое. В крайнем случае оливковое беру. Но очень редко, раньше топленым пользовалась.
      Чтобы описать весь вред сливочных и растительных масел нужно целую статью написать)))
      Само по себе сливочное масло не вредно, а очень даже полезно. Но где в наших магазинах вы его настоящее найдете? А то, что в магазинах продают, это не совсем масло, скажем так масляный продукт. Например, домашнее сливочное масло, приготовленное из домашних сливок, которые приготовлен из домашнего молока, точно будет полезно)))
      Растительные масла не все вредны. Например, очень полезными считаются масла: кокосовое, кунжутное, льняное, оливковое, тыквенное. Масла подсолнечника, которое в наших магазинах продают тоже вредно только лишь из-за своего низкого качества.

      Комментировать
  • Настя 18.11.2015 в 14:24

    Спасибо за ответ, теперь поняла)

    Комментировать
  • Настя 08.12.2015 в 12:05

    Анна здравствуйте.помогите пожалуйста. Как проверить дома настоящие ли топленое масло приебретно, на ярмарке много фермерской продукции и конечно же они уверяют, что масло настоящие,топили сами и тд. Как я могу дома проверить так ли это?вдруг есть примеси или много воды?

    Комментировать
    • Анна Деларова 08.12.2015 в 20:29

      Настя!
      Я не большой эксперт, но если вспомнить курс химии, то можно попробовать:
      — заморозить. Через 1-2 часа посмотреть, масло должно ломаться, но не отрезаться.
      — при нагревании не должно пениться;
      — запах сливок при нагревании;
      — при растворении в кипятке будет раствор без всяких осадков и т.п.
      Кстати, по поводу пальмового масла. Я поняла, против чего борются. Против масла в твердом состоянии. Чтобы оно в таком виде не попадало в организм. Все лучшие его качества проявляются при приготовлении еды на пальмовом масле, т.е. при растоплении. Т.е. пальмовое масло — отличный кулинарный жир, но очень плохое при поедании его просто так.

      Комментировать
      • Настя 10.12.2015 в 21:12

        Спасибо за ответ,проверила все ок,из морозилки достала а оно крошиться.
        Про пальмовое масло ясно , но это не касается же кокосового масла,органическое можно и кушать?из банки )верно?

        Комментировать
        • Анна Деларова 11.12.2015 в 19:17

          Да конечно. Кокосовое я сама кушаю периодически. Только не из холодильника а комнатной температуры — мне кажется так вкуснее)))

          Комментировать

Оставить комментарий

http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif