Сыр тофу: польза, где купить, как приготовить

Очередной большой пост, посвященный пользе такого известного продукта, как сыр тофу, который представляет собой побочный продукт переработки соевых бобов. Он может похвастаться широким ассортиментом полезных для здоровья свойств.

На сегодняшний день сыр тофу доступен практически в любом магазине по всему миру, а также может быть изготовлен в домашних условиях. Тофу получают из сока, выжатого из соевых бобов, который затем прессуется в блоки белого цвета. Тофу активно используется в кухнях стран Азии, а также подается в различных ресторанах.

Большинство поваров используют сыр тофу из-за его тонкого аромата, который необходим, чтобы выявить всю глубину вкуса и аромата, содержащихся в конкретной пище.

Сыр тофу: польза, где купить, как приготовитьПитательная ценность тофу

Тофу содержит совсем небольшое количество калорий, однако чрезвычайно богат белками. Сыр тофу также является хорошим источником различных минералов, таких как кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк и калий. Также сыр тофу богат витаминами, среди которых витамины D, A, B6, C, тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевая кислота.

Сыр тофу и его польза для здоровья

Высокое содержание белка

Организм человека нуждается в хорошем источнике белка, чтобы нормально функционировать. Вопреки сложившемуся мнению, белки могут содержаться не только  в мясных продуктах. Вегетарианцы могут получать достаточное количество белка благодаря доступности тофу, а также других соевых продуктов и овощей. Частое употребление красного мяса может привести к неприятным последствиям для здоровья, которых можно избежать, заменив мясо на тофу.

Уровень холестерина

Высокий уровень холестерина является одним из возбудителей сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на то, что люди стараются избегать вредных жиров, они присутствуют в большинстве кулинарных масел, используемых в каждом доме. Сыр тофу помогает снизить уровень холестерина в крови благодаря его способности поглощать растительное масло и другие жидкости, накопление которых в организме ведет к развитию некоторых заболеваний. По сравнению с мясом, таким как говядина, тофу имеет более низкий уровень насыщенных жирных кислот и более высокий уровень ненасыщенных жирных кислот. Также сыр является хорошим источником лецитина и линоленовой кислоты, которые помогают регулировать метаболизм и устранять отложения холестерина в организме.

Анемия

Еще одна пользы сыра тофу для здоровья – снижение риска развития анемии. Исследование, проведенное в Китае, исследовало связи между потреблением тофу и анемией. Был сделан вывод, что потребление сыра снижает риск развития анемии у взрослых.

Противоопухолевые свойства

Сыр тофу содержит изофлавоны, которые хорошо известны своей пользой в снижении риска развития рака. Исследования полагают, что высокий уровень потребления таких продуктов, как тофу, позволяет снизить риск развития рака эндометрия в период постменопаузы у женщин.

Сердечно-сосудистая система

Правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Регулярное потребление соевых продуктов, таких как тофу, может снизить уровень холестерина и насыщенных жиров в организме, тем самым снижая риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Источник кальция

Тофу является хорошим источником кальция, который является ключевым элементом в формировании костей. Получить этот минерал в достаточном количестве достаточно сложно, поэтому при дефиците кальция рекомендуется включить в свой рацион сыр тофу. Следует помнить, что недостаток кальция в организме человека может привести к остеопорозу, быстрому старению из-за хрупкости костей и плохого формирования новых костей. Сохранение здоровья костей – важный момент замедления естественных процессов старения.

Источник железа

Железо играет важную роль в снабжении кислородом различных органов человека. Так необходимый нашему организму гемоглобин существует в крови и формируется там с использованием железа. Тофу – хороший источник этого минерала.

Включение тофу в рацион

Большинство людей склонны воздерживаться от потребления тофу, потому что он не имеет аппетитного аромата. Лично я сама отношусь к тофу достаточно прохладно. Если вы пробовали этот сыр, то знаете, что в чистом виде, он более всего похож на кусок ваты. Согласитесь, аппетитного в этом мало. Тем не менее, его польза для здоровья столь очевидна, что включать тофу в свой рацион просто необходимо, причем в довольно больших количествах. Фантазия при приготовлении блюд с использованием тофу – лучший выход из сложившейся ситуации.

Сыр тофу: польза, где купить, как приготовить

Тушеная свинина с сыром тофу

Как приготовить сыр тофу: простейшие идеи

В общем-то, идеи того, как приготовить тофу – мой личный опыт. Я очень стараюсь кушать его максимально часто:

- мисо-суп. Думаю, каждый, кто был в японском ресторанчике, знает вкус этого известного супа. Вы можете приготовить его в домашних условиях – рецептов в интернете полно (с рыбой, овощами и т.д.). Надеюсь, я в скором времени опубликую свой рецепт супа;

- жаркое или рагу. Просто смешайте кубики тофу с обжаренными кусочками мяса или овощей (или всего вместе). Добавьте соль и приправы по вкусу – получится отличное блюдо ужина или обеда;

- завтрак. Многие, я это знаю, предпочитают кушать тофу именно по утрам. В этом случае отличный вариант – смесь тофу с ягодами или фруктами. Мне больше всего нравится тофу с черникой и бананами. Можно измельчить смесь до пюре или нарезать что-то похожее на салат, приправив йогуртом;

- мой любимый вариант приготовления сыра - тофу с медом и имбирем.

Важно помнить, что тофу имеет определенный срок годности. Из-за низкого спроса, сыр может лежать на прилавках довольно долго. Обращайте внимание на срок хранения приобретаемого продукта. После открытия, в холодильнике, сыр можно хранить достаточно долго. Достаточно просто поддерживать уровень чистой воды в упаковке (т.е. слить старую жидкость – влить чистую воду).

Купить сыр тофу можно в любом крупном супермаркете, типа «Ашан», «Метро», «Перекресток» и т.п. Также вы всегда найдете тофу в наличии в магазинах, торгующих товарами для японской кухни, вроде «Все для суши», «Продукты для японской кухни» и т.д. Ну, и конечно, стоит упомянуть, что стоимость упаковки тофу весом около 350 грамм начинается от 120 рублей. Вы можете заказать тофу в интернет-магазине iHerb. Стоимость его достаточно низкая, а вес отправления невелик, поэтому 1-2 упаковки легко войдут в любую посылку.

Добавить в закладки и поделиться статьей с другими

На протяжении уже более 5 лет являюсь постоянным покупателем интернет-магазина iHerb. На страницах этого блога публикую хвасты и отзывы о продуктах с iHerb и других магазинов, а также делюсь полезной информацией в области здоровья и красоты. Присоединяйтесь! Буду рада пообщаться с вами в комментариях к записям этого блога! Хотите получать уведомления о новых статьях? Подпишитесь на обновления по электронной почте.

1 комментарий

  • Okcsanka 23.12.2015 в 10:05

    Сыр остается достаточно популярным ингредиентом многих блюд китайской кухни, а вегетарианцы всего мира активно употребляют тофу в пищу. Купить соевый творог можно как в специализированных магазинах, так и у торговцев-азиатов.

    Комментировать

Оставить комментарий

//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif