Шелковица: питательные свойства и польза для здоровья

Шелковица – это большие лиственные деревья, растущие в теплых, умеренно-влажных субтропических регионах Азии, Африки, Северной и Южной Америки. Плоды шелковицы представляют собой пучки или гроздья мелких плодов, расположенных концентрически вокруг центральной оси, как у ежевики. Каждый плод 2-5 см длиной. У большинства видов спелые  плоды пурпурно-красные. Однако они могут быть белыми, красными, пурпурными или пестрыми в одном плоде. Существует более ста видов шелковицы. Виды обычно выявляются не по цвету плодов, а по цвету бутонов и листьев. Так, шелковица может иметь ягоды разного цвета (черные, фиолетовые, красные, белые и т.д.) в одном виде. Родиной белой шелковицы является  восточная и центральная часть Китая, красная или американская шелковица родом из восточной части Соединенных Штатов, черная шелковица происходит из западной Азии.

Питательные свойства

Шелковица: питательные свойства и польза для здоровьяВкусные, мясистые, сочные плоды шелковицы имеют низкую калорийность (всего 43 калории на 100г). Они поставляют в организм человека фито-питательные вещества, такие как полифенол, минералы и витамины, которые необходимы для поддержания здоровья.

Шелковица содержит в больших количествах фенольные флавоноиды, называемые антоцианами. Научные исследования показали, что потребление ягод шелковицы обеспечивает защиту от рака, старения и неврологических заболеваний, различных воспалений, диабета  и бактериальных инфекций.

Ягоды шелковицы содержат ресвератрол. Ресвератрол защищает человека от риска развития инсульта, изменяя молекулярные механизмы в кровеносных сосудах, снижает их восприимчивость к повреждению за счет снижения активности ангиотензина (системного гормона, вызывающего сужение кровеносных сосудов, что способствует повышению кровяного давления), и производства сосудорасширяющего гормона.

Кроме того, эти ягоды являются отличным источником витамина С (36,4 мг на 100г), который также является мощным природным антиоксидантом. Потребление продуктов, богатых витамином С,  помогает организму вырабатывать устойчивость против инфекций, уменьшать  воспаления и дает защиту от вредного воздействия свободных радикалов.

Шелковица  очень богата антиоксидантными  флавоноидами, например такими,  как бета-каротин, zea-ксантин и лютеин. Антиоксиданты защищают  клетки  организма от  свободных радикалов, а также значительно снижают риск возникновения  рака  поджелудочной железы  и  рака легких.

Zea-ксантин, важный диетический каротиноид, избирательно аккумулируется в сетчатке желтого пятна, где он обеспечивает антиоксидантные функции и защищает сетчатку от вредного ультрафиолетового излучения через легкую фильтрацию.

Шелковица являются отличным источником железа. Это - редкая особенность среди ягод.  Шелковица содержат железа 1,85 мг на 100 г. Железо, являясь компонентом гемоглобина внутри эритроцитов, способствует транспортировке кислорода. Она является также хорошим источником других минералов, таких как калий, марганец, магний и. Калий является важным компонентом клеточных и биологических жидкостей, что помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление.

Шелковица богата комплексом витаминов группы В и витамином К. Содержит большое количество витамина В-6, ниацина, рибофлавина и фолиевой кислоты. Эти витамины способствуют улучшению метаболизма углеводов, белков и жиров.

Ягоды шелковицы нашли свое особое место в питании. Сушеные ягоды шелковицы  можно использовать в начинках для пирогов, кексов, печенье, тортов и т.д., а также в мороженом, коктейлях и йогуртах.

Шелковица: польза для здоровья

Шелковица: питательные свойства и польза для здоровьяИсточник антиоксидантов

Антиоксиданты шелковицы  уменьшают ущерб, наносимый свободными радикалами. В листьях, стеблях и плодах шелковицы содержится большое количество  антиоксидантов.

Один антиоксидант, в частности, ресвератрол, заслуживает особого внимания. Исследования  показали положительное влияние ресвератрола на долголетие.

Ссылки на исследования:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22419428

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21121077

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17569614

Иммунная система

Шелковица содержит алкалоиды, которые активируют макрофаги. Макрофаги – это белые кровяные клетки, которые стимулируют иммунную систему, стоят на защите здоровья.

Диабет

Исследование еще проводятся, но шелковица, как полагают в настоящее время, содержит соединения, поддерживающие сбалансированный уровень сахара в крови. Традиционная китайская медицина с древних времен использовала листья тутового дерева, для лечения диабета.

Ссылки на исследования:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17555327

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17040567

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22899105

Шелковица: питательные свойства и польза для здоровьяЗдоровое питание

Сушеные ягоды шелковицы являются отличным источником белка, витамина С  и К, волокон и железа. Если вы живете в теплом климате и рядом растут деревья шелковицы, вы можете каждый день наслаждаться свежими плодами с дерева.  Если такой возможности нет, можно приобрести сушеную шелковицу. Даже листья шелковицы содержат белок, клетчатку и питательные вещества!

Противовоспалительные свойства

Традиционная китайская медицина давно  использует шелковицу как средство от припухлостей и покраснения. В недавних исследованиях обнаружили, что сочетание куркумина и листьев шелковицы может быть новым природным средством для лечения таких воспалений.

Ссылки на исследования:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23433072

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21442673

Защита мозга

Исследователи Университета Хон Каен в Таиланде пытались ответить на вопрос о влиянии шелковицы на память и работу головного мозга. Эффект шелковицы испытывался на крысах-самцах с ухудшением памяти и повреждениями мозга. В ходе эксперимента было выявлено, что у крыс, потреблявших шелковицу, была лучшие память и меньшее воздействие  окислительного стресса.

Добавить в закладки и поделиться статьей с другими

На протяжении уже более 5 лет являюсь постоянным покупателем интернет-магазина iHerb. На страницах этого блога публикую хвасты и отзывы о продуктах с iHerb и других магазинов, а также делюсь полезной информацией в области здоровья и красоты. Присоединяйтесь! Буду рада пообщаться с вами в комментариях к записям этого блога! Хотите получать уведомления о новых статьях? Подпишитесь на обновления по электронной почте.

Нет комментариев

Оставить комментарий

//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
//herbcart.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif